Reduzca los costos de los alimentos con la aplicación para las sobras del restaurante

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SAN ANTONIO, Texas — Luche contra los altos precios de los alimentos con comidas baratas. La aplicación Too Good To Go conecta a los comensales con las sobras de los restaurantes con un gran descuento y ayuda a reducir el desperdicio de alimentos.

El restaurante A Way To The Heart en San Antonio sirve cenas elegantes. Sin embargo, también tiene una forma fuera del menú de llenar el estómago sirviendo las sobras a bajo precio a través de la aplicación Too Good To Go.

"Al final de nuestra semana, tenemos productos, proteínas y otras cosas sobrantes que no necesariamente necesitamos o usamos", dijo Jerrell Williams, chef del restaurante.

La aplicación te permite encontrar bolsas misteriosas de comida que recoges en los restaurantes del área.

"No sabes lo que vas a obtener cuando haces la compra, pero al elegir el socio al que le estás comprando, puedes adivinar aproximadamente", dijo Chris MacAulay, director de EE. UU. de Too Good To. Ir. "Entonces, si es una panadería, obtendrá productos horneados y si es una pizzería, obtendrá algo que está en su menú".

Pagará $ 5 o $ 6 por bolsa y obtendrá $ 15 a $ 18 en alimentos.

"Están pagando un tercio del precio de lo que pagarían normalmente en el supermercado", dijo Williams. "Así que pensamos que es una ganga. Sabes, no nos retenemos en las bolsas. Realmente nos gusta dejarles algunas golosinas".

Lo que hay en la bolsa depende del menú de A Way To The Heart. Aquí hay un adelanto de lo que puede terminar en una bolsa misteriosa:

"Ponemos cualquier cosa, desde tomates frescos. Tenemos cebollas, todos los tubérculos y ciertas proteínas pueden aparecer en esas bolsas misteriosas", dijo Diego González, chef del restaurante. "Sé que tenemos algunas sobras de codorniz, a veces ancas de rana, bistecs de res normales que pueden pasar o cosas simples como mezclas para bebidas o malvaviscos. Lo que sea que estemos trabajando esa semana".

La mayoría de las veces necesitará cocinar los ingredientes usted mismo, pero a veces puede haber algunos elementos preparados incluidos. Otros restaurantes del área que encontrará en la aplicación incluyen: Tiff's Treats, Fresh Donuts, Pasha, Opal & Onyx Cookie Company, Alebrije Bakery y Baklovah Bakery and Sweets.

Reserve una maleta con 48 horas de anticipación. Los clientes deberán programar un horario para recoger su bolso. Las cantidades son limitadas y se van rápido.

"Depende de cuánto exceso de comida tengamos para la semana", dijo González. "Algunas semanas están más ocupadas que otras, por lo que a veces hacemos menos maletas, pero en su mayor parte, en promedio, unas seis maletas".

Es un ganar-ganar para los clientes y las empresas. Los clientes obtienen comida a un costo reducido y los restaurantes están reduciendo la cantidad de comida que se desecha.

"Están llevando algo a la basura y lo están convirtiendo en un activo para que esté disponible en la aplicación y se les pague una parte del dinero que sus clientes gastan en esa comida", dijo MacAulay.

Se siguen agregando nuevos restaurantes a la aplicación en el área de San Antonio.